Храм Мертвых Богов — @дневники: асоциальная сеть

Мертвый Маленький Ангел Храм Мертвых Богов

вторник, 23 июля 2013

04:13

А ты кем окажешься в Сказочной Стране?

URL

Комментировать

04:12 На заметку

23.07.2013 в 07:10

Пишет ~Талисман~:

сирриосли?

Предметы, которые помогут выжить на безлюдном острове

++ 8 ++

URL записи

@темы: Маленькие радости, Злобный стоскун

URL

Комментировать

понедельник, 22 июля 2013

15:04

22.07.2013 в 18:15

Пишет Diary best:

Пишет Tormashki:

Послушайте, я тут поняла кое-что о романтике. О ваннах с лепестками роз, о надписях на асфальте под окнами, свиданиях с сюрпризом и прочем. В двух словах это можно выразить так: романтика нужна, если не разговаривают души.

Души мне видятся как тихие глазастые лемуры, которые сидят у нас внутри. Молчаливые, печальные, древние, неутомимые, мудрые, постоянно чего-то ждущие лемуры. И вот иногда эти лемуры вдруг вступают в разговор. Как и о чем - непонятно, мы наблюдаем только признаки.

Ирена, я не знаю,
О чем моя судьба
За столиком соседним
Ведет с твоей беседу.

Это Натан Злотников, хотя вряд ли он за соседним столиком видел лемура.

Но лемуры разговаривают не всегда. Странные они звери.

Зато когда они разговаривают, мир сворачивается вокруг них до размеров стеклянного пузыря с искусственным снегом, и внутри шара они сидят, уставившись друг на друга, а вокруг них пластиковые снежинки носятся вихрем, огоньки отражаются в стекле и с тихим шелестом вращается вселенная.

А мы в это время видим красоту – и видим ее невыносимо остро. Я помню, как однажды из-за поворота пустой лесной дороги вдруг выскочили сани, с лошадью и мужиком в ушанке. Я помню, как один моряк ободрал локоть, прыгая через парапет ночью в Стамбуле. Я помню железную дверную ручку с львиной мордой. Ну в общем, вы прекрасно знаете, что такое невыносимая красота.

А потом лемуры смолкают. Навсегда ли или на время – но смолкают наверняка. Такие уж они странные хреновины – видимо, для того, чтобы заработал их хитрый вайфай, нужно очень много совпадений. Ветер не с той стороны, нептун в третьем доме, несвежий базилик – и все, контакта не состоится.

Лемуры при этом, вроде бы, не пугаются. Им, может, по сто тысяч лет каждому – чего им. Замолкают и сидят, как прежде. А вот людям страшно без невыносимой красоты. Вдруг она никогда больше не вернется? Вдруг лемуры не заговорят? Люди впадают в панику, они привязывают лемуров друг к другу веревочкой, они сажают их в общую клеточку и поминутно теребят. Если люди американцы, это называется у них “we are working on our marriage”.

А еще они в тоске пытаются воспроизвести невыносимую красоту сами, как умеют. И это у них называется романтикой. И эти лепестки роз, эти сюрпризы под подушкой, эти белые свадебные шатры на морском берегу, все эти рукотворно созданные чудеса - трогательная, прекрасная и безнадежная попытка вернуть ощущение пронзительного совершенства мира.

URL записи

Cвое | Не Бест? Пришли лучше!

URL записи

@темы: Маленькие радости, Злобный стоскун

URL

Комментировать

14:52 Приколюха:)

22.07.2013 в 21:11

Пишет ~Талисман~:

Женщинам надо лежать

Согласно даосской традиции иньская (женская) энергия имеет горизонтальную структуру. И если женщина утрачивает связь со своей горизонталью, то она начинает терять покой и, соответственно, ей всё тяжелее контролировать эмоции. А оттуда и ссоры с мужем, и на детей прикрикнуть себе позволяем, т.к. баланс нарушается. Потому, лежание на диване – это ЖЕНСКАЯ ПРАКТИКА! Если муж лежит на диване и спокойно смотрит телевизор, а вы как белка в колесе везёте на себе весь быт, то лягте рядом. Да, даже в ущерб делам! Как часто я слышала от своей мамы и её подруг, да и вообще от многих женщин, что они мечтают прилечь, а внутренний заведенный механизм заставляет делать дела! Своей активной позицией женщина наращивает в себе янскую (мужскую) энергию. А по законам баланса (всё должно быть уравновешено), в мужчине усиливается иньская энергия, и он идёт на диван. Так вот, для того, чтобы взрастить в своём муже ян (мужскую энергию) – лежите чаще. И когда баланс энергий начнёт восстанавливаться, то мужчина перейдёт свою активную вертикаль. Вот такая простая и доступная практика по возвращению себе женской энергии, не требующая специальных знаний и подготовок.

URL записи

@темы: Злобный стоскун, Практики

URL

Комментировать

03:41

Вернулась на кровать к мужу... ПЕРЕСТАЛА ВЫСЫПАТЬСЯ!

@темы: Шизоидная тварь, Злободневное

URL

Комментировать

пятница, 19 июля 2013

10:08 Дети - это мелкое зло не поддающееся дресуре.

Она опять выключила телефон. Получила по сраке. Вопрос: у ребенка память и вправду такая короткая? Зачем делать что-то, за что потом, гарантированно, ты будешь наказана? Она прекрасно знала, что телефон отключать нельзя. Перед каждым выходам из дома я ей это повторяю, и проверяю, что бы телефон был включен. Напоминаю правила поведения на улице... А она взяла, и выключила телефон. Если в первый раз я еще мог понять, то сейчас просто не могу. Специально. Зная, что получит по жопе. И все равно сделала. Дети это ужасно.

@темы: Детское, Злободневное

URL

Комментировать

00:18 Очень интересно...

Забавный сон. Хотя, я бы сказал, что "в нем мало приятного". Первые части я не особо помню. И активно начинаю помнить с эпизода, как некий король-отец (читаем царь), имея слабого и болезненного сына, решил это исправить - оздоровить "мальчика" нестандартными методами. Он написал грамоту, расписался, поставил печать... но не успел написать имя сына, как этот листок унесло ветром в открытое окно. Листок летал-летал, да и залетел в центр города, где его подобрала нечестная на руку мащейница. Читать она умела, а вот подписи подделывать - нет. В листке надо было написать только имя, кому полагается быть центром внимания "великих лекарей" за счет казны царской. Т.е. обладатель этой грамотой мог получать абсолютно любую сумму денег из казны на "лечение". Пункт лечения там очень расплывчато описан, дабы не позорить сына. Так вот, эта дамочка пошла к мастеру, и попросила его написать имя. Уж не помню чье, но человека явно мало приятного. Мастер прочитал грамоту, да и вписал имя принца, которого звали Махаил. И нет, в буквах я не ошибся, его действительно так звали. Мастер аргументировал это тем, что принцу это действительно нужно, и мы не должны украсть этот шанс. Это было очень красиво написано (некий шрифт "королевский"). Мастер отдал мне бумагу, велел не беспокоиться и отнести ее принцу. Не беспокоится за него, потому что мащейница в это время была рядом, все видела и была очень зла, а так как мастер в четыре раза крупнее нее, то ей требовалась помощь в его "наказании". А я побежал во дворец. Уж не знаю что я наговорил или сделал царской охране, да только меня никто не задержал (а ведь я "оборванец" с улицы), а начальник армии (как то бишь его?) проводил до личных покоев принца. И стал я вести разъяснительную беседу с молодым будущим монархом. В красках описал что его ждет прими и не прими он эту грамоту. В итоге он решил принять. И тут я ему и сказал самое главное - теперь я для него главный, а он подчиненный, и ему придется полностью себя переделать, избавиться от всех страхов, которые присущи больным людям, а именно "если я это сделаю, мне будет плохо". И я сразу послал его прыгать с парашютом. Начальник армии, по совместительству друг принца, пошел следом, а я прокричал ему, что бы не смел останавливать принца. Он уточнил какой день, и я ответил что 13, пятница. Начальник только закатил глаза, и сказал, что он так и думал, что это плохой день. А я пошел гулять по царскому саду. Наткнулся на королевского советника, и поспешил скрыться, потому что он не очень приятный человек. Я бы сказал совсем неприятный, но король его уважает.

@темы: Сны Странники

URL

Комментировать

четверг, 18 июля 2013

10:26

18.07.2013 в 16:48

Пишет Diary best:

Пишет Агатцума Йокио:

19 психологических фактов, которые Вы о себе не знали.

Человеческая психика остается одной из самых больших загадок в мире. Хотя исследователи узнали много интересных фактов о психологических особенностях человека и даже могут предсказывать наше поведение, исходя из некоторых правил, многое еще остается неизвестным.

Знали ли Вы, насколько ошибочны Ваши воспоминания, как долго формируются Ваши привычки или количество друзей, которые Вы можете приобрести?

Вот эти и другие психологические факты, которые помогут Вам лучше узнать самого себя.

Психологические процессы человека

1. Ваш мозг также активен во сне, как во время бодрствования.

Когда вы спите и видите сны, Ваш мозг перерабатывает и объединяет опыт всего дня, создает ассоциации из полученной информации, решает что запомнить, а что забыть. Наверняка Вы часто слышали совет "хорошо выспаться" перед экзаменом или важным событием. Если Вы хотите запомнить то, что выучили, лучше всего ложится спать после того, как Вы выучили материал и до того, как Вам нужно это запомнить.

2. Вы можете запомнить только 3-4 элемента одновременно

Существует правило "магического числа 7 плюс минус 2", согласно которому человек не может хранить больше 5-9 блоков информации одновременно. Большая часть информации в кратковременной памяти хранится 20-30 секунд, после чего мы ее быстро забываем, только если не повторяем снова и снова.

Хотя большинство людей может удержать в памяти около 7 цифр на короткий период, практически всем нам сложно удержать в уме 10 цифр.

Последние исследования показывают, что мы способны хранить еще меньше: около 3-4 блоков информации одновременно. И хотя мы стараемся группировать данные, которые получаем, наша кратковременная память все же остается достаточно ограниченной.

Так например, телефонный номер разбит на несколько наборов чисел, для того чтобы мы могли его легче запомнить.

3. Мы плохо воспринимаем сочетание красного и синего цвета

читать дальше

URL записи

Не свое | Не Бест? Пришли лучше!

URL записи

@темы: Злобный стоскун, Шизоидная тварь

URL

Комментировать

00:37 Тэль:)

18.07.2013 в 06:59

Пишет ~Талисман~:

мимими ^__^

URL записи

@темы: Маленькие радости, Письма, Злобный стоскун

URL

Комментарии (3)

среда, 17 июля 2013

09:21 Еда!

17.07.2013 в 16:12

Пишет Diary best:

Пишет Dara-Valevski:

Рецепты средневековой кухни.

Несколько рецептов скормила благоверному. Гарантировано съедобно.

рискнутьЛомбардийский супчик
рецепт взят из поваренной книги, созданной на основе Вюрцбургской рукописи середины XIV века

500 г моркови
50 г сливочного масла
половина литра мясного бульона
1 ветка тимьяна
соль, перец
50 г тертого сыра,
1 гвоздика
корица, шафран
мускат
половина литра белого виноградного сока
3-4 яичных желтка

Морковь помыть, нарезать мелкими ломтиками и слегка потушить на масле. Добавить в горшок бульон, тимьян, посолить, поперчить, варить 15 минут. Когда морковь сварится, добавить сыр, специи и яичный желток, предварительно взболтанный в виноградном соке. Довести суп еще раз до кипения (только довести). Снять с огня и сервировать.

Суп бобовый (проверено: вкусно, дофига сытно, ремарка: бобы предварительно лучше замочить)

рецепт взят из поваренной книги, созданной на основе Вюрцбургской рукописи середины XIV века

75 г прожаренного сала
1 луковица
300 г красных бобов
одна восьмая литра красного вина
четверть литра мясного бульона
четверть литра сливок
соль, перец,
2 столовых ложки мелко нарезанной петрушки

Порезать сало мелкими ломтиками и обжарить в горшке, добавить мелко порезанный лук и прожарить его до золотистого оттенка. Потушить бобы в горшке около 10 минут. Растолочь бобы, добавив немного бульона. Затем залить бульон и вино, довести до кипения, затем залить сливки, добавить соль и перец, посыпать петрушкой. Провести дегустацию.

Тушеная говяжья лопатка с гарниром (проверено: вкус за счет специй очень пряный, но нямка годная, минус - лично я заебалась готовить)

рецепт взят из поваренной книги, созданной на основе Вюрцбургской рукописи середины XIV века

1 кг говядины (лопатка),
100 г свиного сала,
2 луковицы,
1-2 зубчика чеснока (или более),
стакан красного вина (1/4 л),
соль, перец,
1-2 гвоздичных зернышка,
половина чайной ложки тертого имбиря,
1 щепотка кардамона,
мясной бульон (при необходимости).

Мясо вымыть и нарезать тонкими ломтиками. Нарезать сало и положить в горшок (чугун или глина), и поставить его на слабый огонь. Очистить лук и чеснок, мелко нарезать и насыпать в горшок на сало. Готовить пару минут, переворачивая.

Добавить мясо, переворачивать куски время от времени. Поперчить, посолить. Добавить гвоздику и вино. Закрыть крышкой и тушить на медленном огне около 1,5 часов.
Затем добавить остальные специи. Если масса получилась слишком густая, слегка разбавить мясным бульоном.

Гарнир:
250 г темной муки (ржаной) с отрубями (желательно),
1 стакан молока,
4 яйца,
1 чайная ложка меда,
половина чайной ложки тертого имбиря,
щепотка шафрана,
соль,
3-4 столовых ложки жира (сала).

Смешать муку с молоком, яйцами и медом. Добавить имбирь, шафран и соль. Массу оставить на 30 минут, чтобы мука разбухла. Тщательно обмазать плоскую сковородку жиром и слегка посыпать мукой. Еще раз тщательно перемешать массу, положить на сковороду, а сковороду поставить в печь на медленный огонь. Дождаться, когда масса дойдет и покроется золотисто-коричневой корочкой. В течение 10 минут смазать пирог жиром. Вынуть из печи, нарезать кусками и в горячем виде подать к мясу.

Рыбный пирог

рецепт взят из поваренной книги, созданной на основе Вюрцбургской рукописи середины XIV века

Тесто:
500 г муки
2-3 яйца,
50 г свиного сала,
2 столовых ложки воды,

Начинка:
1 кг форели,
пучок петрушки,
майоран,
2 зубчика чеснока,
соль, перец,
2 луковицы,
2 яйца,
2 столовых ложки топленого масла,
одна восьмая литра белого вина,
одна восьмая литра рыбного бульона,

50 г сала (ломтиками).

Приготовить грубое тесто из муки, двух яиц, нагретого сала и воды. Если тесто получилось слишком густым, добавить еще 1 яйцо. Оставить тесто на 2 часа. Тем временем очистить форель, помыть, удалить кости и головы. Вырезать две филейных части, остаток порезать на мелкие ломтики. Добавить специи, травы, тертый чеснок и мелко нарезанный лук. Все тщательно перемешать. Затем добавить яйца, вино, топленое масло, бульон. Смешать все до образования однородной массы. Тесто раскатать и приготовить квадратную форму (в принципе можно сковороду). Оставить 1/3 теста на верхнюю часть. На сковороде разложить кусками сало, на них положить раскатанное тесто для нижней части, выложить на него рыбную массу. Оба филейных куска положить наверх, обложив предварительно мелкими кусочками сала, и накрыть оставшейся рыбной массой. Наложить на все это раскатанный кусок теста, залепить им все дырки, плотно сжать будущий пирог, а затем несколько раз проколоть сверху вилкой. готовить в печи на медленном огне около 1 часа. Пробовать на готовность тонкой деревянной палочкой. Проткнуть ей пирог, если она останется сухой, значит пирог готов.

Фондю франш-контэ
сухое белое вино
2 куриных яйца
15 г сливочного масла
3 зубчика чеснока
30 мл белого вина
50 г сыра
перец молотый черный по вкусу

соль по вкусу

Сухое белое вино вываривают с чесноком, пока не выпарится половина первоначального объема, процеживают и охлаждают. Яйцо смешивают с сыром, разогретым сливочным маслом, черным молотым перцем и вываренным вином, солят по вкусу, выливают в глиняный горшок, ставят на слабый огонь и подогревают до тех пор, пока масса не приобретет консистенцию полужидкой каши. Подают к столу в горшке вместе со свежим обжаренным хлебом.

Каштаны
2 ложки муки,
50 очищенных каштанов
2 лимона

для сиропа:
1,2 кг. сахара
3 стакана воды

Залить в кастрюлю холодную воду, забелить ее 2 ложками муки, положить 50 очищенных каштанов. Варить сначала на сильном, а затем на слабом огне. Облить сиропом каштаны. Выдержать 12 часов. Добавить сок 2 лимонов, варить. Дать постоять 2 суток. Густо уварить сироп, вкинуть каштаны и дать закипеть

Французская фаршированная утка

Утку натереть солью, перцем. Для начинки перемешать фрукты (яблоки, неочищенные апельсины, айву, целые или крупно нарезанные) с зеленью, луком, грибами, хлебными, поджаренными кубиками, миндалем, изюмом или каштанами. Начинить птицу. Начинку закладывать не плотно, отверстие зашить или скрепить зубочистками. Крепко связать вместе ножки гуся. Выложить на противень или в жаровню, налить воду или вино и поставить в духовку. Поливать птицу соком и тушить до готовности.

Чечевица с травами
полкило зеленой крупной чечевицы
0.75-1 кг свинины
сушеная или свежая морковь
сушеный корень сельдерея
сушеный корень петрушки
лавровый лист
черный перец горошком
1 луковица
свежая петрушка, укроп
сушеный майоран,
тимьян,
эстрагон,
мелисса,
базилик,
мускатный орех,
готовые приправы "Прованские травы" или "Травы итальянской кухни".
соль

Залить чечевицу примерно литром холодной воды. Поставить в прохладное место на 5-8 часов замачиваться.
Воду слить, чечевицу положить в большую кастрюлю и залить литром свежей холодной воды. Довести до кипения. Снять пену шумовкой. Перевести на слабый огонь (чтобы кипело исподволь).
Положить лавровый лист, перец горошком. Добавить очень мелкими кубиками порезанную морковь или сушеную морковь, очень мелко порезанную луковицу, сушеные коренья. Накрыть крышкой.
Минут через 20-30: Свинину порезать небольшими кусочками, взять несколько кусочков свиного сала и обжарить, чтобы сало вытопилось. На этом сале слегка обжаривать свинину до полуготовности (порциями) и перекладывать в кастрюлю. Если свинина с костями - кости можно тоже положить в кастрюлю, для наваристости. В конце приготовления кости вынуть.
Тушить под крышкой пару часов до размягчения мяса. Если бульона оказалось очень много, можно загустить - аккуратно высеять столовую ложку муки, размешивая, и еще несколько минут потушить.
Посолить, добавить приправы по вкусу и разумению, какие больше нравятся (тимьян и майоран обладают очень резкими и сильными ароматом и вкусом, класть по чуть-чуть), мелко порезанную зелень, посолить по вкусу. Через 10-15 минут снять с огня.
Получается около 8 порций.

Похлебка из бобов (проверено, вкусно, в принципе та же ремарка: бобовые лучше замочить предварительно)

Рецепт от Хильдегарды Бингенской, XII век

Чтобы сварить 8 мисок: взять 100 гр. красных бобов, 100 гр. белых бобов, 100 гр. чечевицы и промыть в горячей воде, ошпарить и положить в кастрюлю, в которой собираетесь готовить. Добавить половину унции (унция - около 27 г) муки, ложку хорошего оливкового масла, ложку соли и примерно 20 зерен перца, ложку молотой корицы, а затем все вместе хорошо перемешайте руками. Добавьте затем три кружки/кувшина воды, ложку шалфея, розмарин и корень петрушки и поставить вариться, пока не уварится до восьми мисок. И когда будете подавать готовое блюдо, заправьте ложкой оливкового масла.

Цыпленок с фенхелем
1 цыпленок,
100 г миндаля со шкуркой,
горсть фенхеля или укропа,
горсть петрушки,
половина литра воды,
половина чайной ложки пряной смеси (см. ниже),
2 столовых ложки сала,
соль

Разрезать цыпленка на порционные куски и обсушить. Поджарить его на сале на среднем огне до золотисто-коричневого цвета. Добавить воду, посолить, уменьшить нагрев и тушить под крышкой 40 - 45 минут или до готовности.
Одновременно с этим помыть и тщательно просушить зелень. Тонко помолоть в миксере миндаль, добавить зелень и довести до пастообразного состояния.
Вынуть цыпленка из сотейника и положить его в тепло, чтобы не остыл.
В сотейник, в котором тушился цыпленок, положить миндальную смесь и варить на среднем огне пока соус не сгустится.
Разложить цыпленка по порциям, залить соусом и посыпав пряной смесью.

Пряная смесь
2 столовых ложки свежемолотого черного перца,
2 столовых ложки молотой корицы,
2 столовых ложки молотого имбиря,
полторы столовых ложки измельченного в порошок шафрана
три четверти чайной ложки молотой гвоздики

Апельсиновый омлет для проституток и хулиганов (проверено и выброшено в помойное ведро. Совершенно несъедобно)

Этот рецепт предложил Иоханнес Букенхайм, повар папы Мартина V, в своей поваренной книге. Для каждого рецепта он указал кому они предназначаются – принцессе или проститутке, итальянке или немцу. Почему это блюдо по мнению Букенхайма имеет именно такое предназначение, нам, видимо, уже не узнать, но отчего бы его не попробовать. Для нас это будет скорее пищевым, чем моральным развратом.
6 яиц,
2 апельсина,
1 лимон,
2 столовых ложки сахара,
2 столовых ложки оливкового масла,
соль

Выжать сок из апельсинов и лимона. Взбить смесь из сока, яиц, сахара и соли и поджарить омлет на оливковом масле. Сахар и кислота сока не дадут омлету полностью застыть. Это будет что-то вроде крема.

Пирог с цыпленком и голубем
225-350 г теста (в зависимости от того, открытый или закрытый пирог Вы хотите выпечь),
1 голубь,
2 куриные ножки или грудки,
150 мл сухого белого вина,
4 гвоздики,
15 г сливочного масла,
50 г грибов,
25 г изюма,
3 больших яйца,
соль,
перец,
половина чайной ложки молотого имбиря

Раскатать 225 г теста и положите на противень.

Положить в кастрюлю голубя, залить вином и бульоном, поперчить, добавить гвоздику и тушить на малом огне в течение часа. Добавить цыпленка и продолжить тушение еще 45 минут или пока мясо не станет мягким. Тем временем слегка поджарить в масле порезанные грибы. Вынуть птиц из бульона и освободить их от костей, мелко порезать, смешать с грибами и изюмом и выложить на тесто. Взбить яйца и приправить их солью, перцем, и имбирем, добавить 240 мл жидкости в которой тушилась птица и полить этой смесью мясо.
Для покрытого пирога раскатать остальную часть теста и покрыть им фарш. Запечь в духовке при 1800C в течение 25 минут, если пирог открытый, - 35 минут, если закрытый.
Подавать теплым с зеленым салатом.
Если Вам покажется все это слишком экзотичным, замените голубя на цыплят, а изюм на 25 г рубленного жаренного бекона.

Рагу из птицы и бекона с грецкими орехами или фундуком (проверено. Вкусно. Ремарка: вместо голубя взяла цыпленка)
6 куска жирного бекона,
3 зубчика чеснока,
4 голубя или других мелких птиц,
225 г грибов,
75 г измельченных жаренных орехов (фундука или грецких),
300 мл эля,
2 или 3 лавровых листа,
немного соли и свежемолотого черного перца,
6 кусков серого хлеба

Поджарить в сотейнике бекон с чесноком, до этого слегка коричневого цвета. Положить туда птицу и обжарить со всех сторон. Добавить грибы и орехи и жарить еще пару минут, затем добавить пиво и лавровый лист. Довести кипения и покрыть крышкой и тушить на малом огне два - два с половиной часов, пока мясо не будет отходить от костей. Вынуть птиц, охладить жидкость и удалить лишний жир. Птицу можно подавать целой или удалив кости. В последнем случае, порезать их и подогреть в жидкости, в которой они тушились.
Приправить и подавать с зеленым салатом на кусках хлеба, обильно полив подливой.

Заливное из рыбы
225 г хека, трески, пикши,
3 морских гребешка,
75 г креветок,
2 луковицы,
1 столовая ложка белого винного уксуса,
25 г очищенного и тонко порубленного имбирного корня,
треть чайной ложки морской соли,
четверть чайной ложки белого перца,
по 450 мл белого вина и воды,
20 г желатина

В кастрюлю положить рыбу, лук, имбирный корень, специи, залить вином, уксусом и водой. Довести до кипения и кипятить 10 минут. Добавить гребешки и креветки и поварить еще 3 минуты. Вынуть рыбу, удалить кости и кожу. Аккуратно отлить из кастрюли жидкость оставив гущу на дне и хорошо ее процедить. Должно получиться около 750 мл жидкости. Растворить 20 г желатина в небольшом количестве жидкости, охладить до комнатной температуры и смешать с остальной жидкостью.

На дно формы для заливного налить тонкий слой (1 см) жидкости и поставить на холод, чтоб застыла. Разделать рыбу на "чешуйки", вынуть гребешки из раковин и порезать их на три или четыре части. Когда желе застынет, разместить наиболее декоративные рыбы внизу формы, гребешки в середине, креветки вокруг. Залить небольшим количеством жидкости и опять поставить на холод. После того как застынет, положить следующий слой рыбы и залить жидкостью и так пока не кончится рыба и жидкость. Оставить на холоде в течение по крайней мере 4 часов. Вынуть из формы, украсить свежей зеленью. Подавать как закуску.

Тушеный фенхель с имбирем

Это блюдо пробовал еще Ричард II.
750 г свежего корня фенхеля,
225 г лука,
1 чайная ложка с верхом молотого имбиря,
1 чайная ложка порошка шафрана,
половина чайной ложки соли,
2 столовых ложки оливкового масла,
по 150 мл сухого белого вина и воды,
6 толстых кусков хлеба с отрубями

Положить порезанные фенхель и лук в широкий сотейник. Приправить специями и посолить, полить маслом, залить водой и вином. Довести до кипения и тушить 20-30 минут. Фенхель не должен быть слишком мягким. Подавать с жареным мясом или рыбой положив на кусок хлеба и полив жидкостью, в которой он тушился.

Жареная форель с травами
6 свежих форелей,
6 свежих побегов или 1-2 столовых ложек сушеного розмарина,
75 г сливочного масла,
18 свежих листов или 2 чайной ложки сушеной мяты,
6 свежих побегов или 2 чайных ложки сушеного тимьяна,
6 свежих листов или 1 чайная ложка сушеного шалфея,
1-2 чайных ложки морской соли,
6-9 размолотых горошин черного перца

Положить розмарин внутрь каждой рыбы. Порубить все другие травы и приправы и смешать их с маслом. Смазать этим маслом рыбу. Положить рыбу на сковородку, или гриль и жарить 4-5 минут с каждой стороны или пока кожа не станет коричневой и мясо будет отходить от костей. Время от времени поливать маслом. Подавать со свежим хлебом и овощным салатом.

Тушеный заяц, кролик, телятина или курица с травами и ячменем
50 г сливочного масла,
1-1.5 кг (в зависимости от количества костей) зайчатины, крольчатины, телятины или курятины (ножек и т.п.),
450 г лука-порея,
4 зубчика чеснока,
175 г ячменя,
900 мл воды,
3 столовых ложки красного или белого винного уксуса,
2 лавровых листа,
соль,
перец,
15 свежих листика, или 1 столовая ложка сушеного шалфея

Растопить масло в сковороде и поджарить мясо с луком-пореем и чесноком. Мясо должно стать слегка коричневым, а овощи слегка мягкими. Добавить ячмень, воду, уксус, лавровый лист, перец и соль. Довести до кипения, закрыть крышкой и тушить час-полтора, или пока мясо не будет готово и будет отделяться от костей. Добавить шалфей и потушить еще несколько минут.

Летний десерт
1 кг ягодной смеси (малина, земляника, смородина, черника и т.д.),
мед, 75 г фундука,
75 г панировочных сухарей

Налить в посуду 2 см воды, положить туда ягоды и поставить в не сильно нагретую духовку на 10-15 минут, чтобы ягоды стали мягкими но не разварились. Подсластить медом. Слить лишний сок. Фундук измельчить и смешать с панировочными сухарями. Положить ягоды на жаропрочное блюдо, и покрыть их толстым слоем фундука и крошки. Запекать при температуре 1800C 20 - 30 минут или чтобы верх стал немного коричневым. Подавать со сливками или простым йогуртом и теплым фруктовым соком.

Жареное на вертеле мясо с соусом Egerdouce

В средневековой Европе, вертела вращались поварятами, а мясо периодически посыпалось специями и травами. Поскольку вилки были все еще почти неизвестны, куски мяса брали руками. Соус был в небольших блюдах (saucers), и каждый обедающий должен был окунать мизинец правой руки в соус и мазать им мясо. Этот палец никогда не лизали, а тщательно протирали салфеткой.
Зажарить мясо на шампуре или на решетке, посыпая его травами и специями. Подать с соусом Egerdouce.

Пряная смесь для мяса
2 столовых ложки свежемолотого черного перца,
2 столовых ложки молотой корицы,
2 столовых ложки молотого имбиря,
полторы столовых ложки шафрана, затем измельченного в порошок,
три четверти чайной ложки молотой гвоздики.

Соус Egerdouce
2 столовых ложки оливкового масла,
75 г лука,
по 25 г изюма и смородины,
по половине чайной ложки соли, молотого имбиря, мускатного цвета и шафрана,
четверть чайной ложки молотой гвоздики,
120 мл сухого белого вина,
90 мл винного уксуса,
25 г сахара,
75 г панировочных сухарей,
около 90 мл воды

Слегка поджарить до мягкости в масле лук, положить изюм смородину, специи и готовить еще несколько минут. Растворить сахар в вине и уксусе и залить этим лук и ягоды. Перемешать, закрыть крышкой и варить 15 минут. Протереть, снова положить в сотейник и добавит панировочные сухари и воду. Соус должен быть густой, но без комков.

Соус из ежевики для белого мяса, например, цыплят или телятины

1 литр ежевики,
треть стакана миндаля,
две трети стакана смеси из двух частей яблочного уксуса и одной части воды,
имбирь,
соль.
Измельчить ежевику в миксере и отжать сок. Перемолоть миндаль и имбирь, смешать с ежевичным соком. Добавить смесь воды с уксусом и смешать еще раз. Посолить по вкусу.

Сиенский пирог
10 бланшированных миндалин,
полстакана сахара,
6 яиц, \
1 стакан молока,
2 столовых ложки сливочного сыра,
1 чайная ложка молотой корицы,
3 столовых ложки розовой воды,
1 столовая ложка сахара

Предварительно нагреть духовку.
Перемолоть миндаль с сахаром и корицей. Смешать с размягченным сливочным сыром, по одному вбивать яйца, добавить молоко. Посолить смесь по вкусу. Смазать форму маслом и присыпать мукой. Залить в нее смесь. Печь в духовке при температуре 1800 около 45 минут. Охладить. Когда охладится, можно вынуть из формы (осторожно пирог хрупкий). Можно подавать и в форме. Прежде, чем подавать, посыпать сахаром и сбрызнуть розовой водой.

Тушеные мидии (Проверено. Очень вкусно. Ремака: прекрасно подходят замороженные мидии в количестве 1 кг)

Это блюдо подавалось в рыбные дни средневекового календаря. В богатом доме это было бы одним из десяти или пятнадцати блюд, предложенных хозяину и его гостям.

2 кг свежих мидий,

2 столовых ложки оливкового масла,

1 очень мелко порубленная большая луковица,

2 очень мелко порезанных лука-порея,

лимон

40 г молотого миндаля,

2 чайных ложки молотого имбиря,

по половине чайной ложки шафрана и гвоздики,

соль,

4 зернышка молотого черного перца,

450 мл молока, 1-2 столовых ложки винного уксуса (из белого вина)

серый хлеб

Вычистить мидии. Вскипятить воду в большом сотейнике (воды должно быть ~5 см) с несколькими кусками лимона и 150 мл белого вина. Положить мидии, закрыть крышкой и кипятить на сильном огне 3-4 минуты или пока все мидии не раскроются. Нераскрывшиеся мидии выбросить. Осушить остальные, вынуть из раковин, сохранив сок.
Тем временем пассировать лук в масле до мягкости, но чтобы он не изменил цвета. В молоко положить лук-порей с миндалем и специями, довести до кипения. Кипятить несколько минут, затем добавить мидии и лук. Довести до кипения и кипятить еще несколько минут. Добавить уксус по вкусу. Если соус слишком густой добавить сок мидий. Подавать в чашках со свежим серым хлебом.

А вот ЗДЕСЬ тонны рецептов средневековой кухни.

URL записи

Не свое | Не Бест? Пришли лучше!

URL записи

@темы: Злобный стоскун

URL

Комментировать

вторник, 16 июля 2013

13:10 Брутальная эльфийка и аппендицит

Начнем с того, что мне показаться хирургу надо было 5-го числа, а не 15, как я сделал. И продолжим тем, что я дважды эльф. При чем я не просто эльф, но еще и "прогульщик во времени" (я из будущего, только тсс, никому не говорите!): есть у меня одна старая справка, давалась в "лихие девяностые" на которых значится дата 2086 года... Но самое приятно все таки случилось вчера. Я люблю просматривать истории своих болезней, и читать о том, как у меня все хорошо и замечательно. Так вот, в выписном листе черным по белому напечатано, что год моего рождения 1089. Мне почти тысяча лет! И я совершеннолетний эльф! В прочем, хирург, что проводил осмотр вычислил это сразу... по моему имени. Бля, не мудрено! Оказалось, что этот замечательный "дядя" в юности серьезно ~~принимал~~ увлекался ролевизмом. Но переезд в нашу глухомань лишил его этой замечательной "наркоты". Мы с ним серьезно пообсуждали разные эльфийские языки и их происхождение. Медсестра, сидевшая все это время на против, молча крутила у виска. Этот же хирург напугал меня спайками. Что я сегодня потратил час на выяснения что же это такое, с чем едят. А так же на, а как на самом деле зашивается брюхо. И успокоился. Спайки мне, скорее всего, не грозят. И брюхо мне зашивали поэтапно. А еще я его сегодня весь день мял и щупал - так, массаж и все такое. И в конце, если не этой, то следующей недели точно, я уже встану на ролики! Наконец-то! Хотя, скорее я их одену, и буду некрасиво падать, но это все равно здорово!

@темы: Маленькие радости, О себе, Злободневное

URL

Комментировать

09:52

16.07.2013 в 14:47

Пишет Энгъе~:

О пользе пробежек =D

16.07.2013 в 14:00

Пишет Веселый робот:

Мне назад, на кладбище надо
Мне назад, на кладбище надо

Всю жизнь занимался любительским бегом. Летом имел обыкновение тренироваться в парке (довольно большой лесной массив - 20 км. по периметру). Парк одной стороной выходит к водохранилищу. В том же парке есть старое кладбище. Маршрут моих пробежек обычно проходил так, что пробежав вдоль водохранилища, возвращался обратно по дороге, идущей через это самое кладбище.

Бегу вечером. Уже довольно густые сумерки. От водохранилища, с удочками и рюкзаком идет мужик, слегк...читать дальше (еще 915 символов) >>

URL записи

@темы: Маленькие радости, Злобный стоскун

URL

Комментировать

07:44 Анархизм

Анархизм - означает освобождение разума человека от власти религии. Освобождение тела человека от власти вещей. Освобождение от кандалов и запретов правительства. Он означает социальный порядок, основанный на свободе собрания людей.(с)

@темы: Утопия Планетия, "Социальный строй"

URL

Комментировать

05:05

Получить свою карту

URL

Комментировать

понедельник, 15 июля 2013

12:43

14.07.2013 в 02:48

Пишет Maedhros Soulel:

На все случаи жизни.
Если ваших младших обижают в школе и не дают им нормально жить их нужно научить магическому знаку, разрушающему преграды.
Странно но знак киш (второй слева) из Некрономикона работает особенно великолепно.

URL записи

@темы: Маленькие радости, Злобный стоскун, Детское

URL

Комментировать

суббота, 13 июля 2013

08:17 А мне снилось... (с)

Красиво и немного идиолистично. Ну, луна была слишком близко и кусками. Мы строили идеальное общество с единорогами, тотемами, и боязнью темноты. И я не хочу рассказывать. Это было слишком... утопично. Слишком. Особенно для меня.

@темы: Сны Странники

URL

Комментировать

пятница, 12 июля 2013

17:02 И все же, я не скоро перестану быть фашистом.

12.07.2013 в 23:51

Пишет Bercut_bird:

Национальный вопрос
о событиях в городе Пугачёве, Саратовской области

Замкатов Юрий

8 июля 2013 года в городе Пугачёве, саратовской области начались массовые беспорядки вызванные убийством местного жителя со стороны выходца из Чечни. Начнём с того, что известных обстоятельств дела слишком мало. Нам твердят, что драка произошла из-за девушки, но точные обстоятельства неизвестны. Есть даже версии, что там были третьи лица. Однако то, как отображают эту ситуацию с СМИ нельзя назвать иначе, чем спектаклем. Если посмотреть на эту ситуацию глобально: Ситуация несомненно трагическая и виновный в ней должен понести заслуженное наказание. Кроме того, с одной стороны, некоторых может порадовать, что люди наконец-то вышли на улицу и их гражданское самосознание в кое-то веки пробудилось от долгого сна, но с другой стороны, за этими действиями стоит лишь вспышка ярого национализма, а кроме того очевидно, что это всё спровоцировано сверху. Ведь по большому счёту эти волнения вызваны не убийством как таковым, а именно тем фактом, что убийца - лицо кавказской национальности.
читать дальшеМы привыкли жить стереотипами: "Все русские пьют", "Все чеченцы - террористы", "Все евреи - воры", "Все американцы - толстые". На самом же деле простые обыватели всех национальностей мыслят такими стереотипами потому, что им так преподносят информацию. В России ежегодно совершаются десятки тысяч убийств, но на них никто не обращает внимание. А вот если убийство совершено лицом кавказской национальности, то об этом полгода галдят. На 2010 год - убийство Егора Свиридова, на 2012 год - скандал вокруг пресловутого Р. Мирзаева. На текущий год пришлись события в Пугачёве. Причём вы заметьте, что не во всех случаях. Например, после убийства Андрея Ханина, Татьяны Бузиной, Алексея Дынина и многих других людей убитых выходцами с Кавказа или Средней Азии никакого шума не последовало. Исходя из этого, логично предположить, что шум поднимают тогда, когда это выгодно господам сверху. Стоит признать, что в этих стереотипах есть какая-то доля правды. Ведь каждая национальность выделяется чем-то среди других вследствие социальных причин. Но в виду постоянных интриг направленных на возбуждение национализма эти особенности перерастают в самые настоящие ярлыки. Дело касается не только нашей страны и не только "чурок". Например, в Прибалтике ситуация совершенно обратная. Там мишенями националистов являются русские, живущие в стране несколько поколений, во Франции - это арабы и негры. Скажем, если в Литве вы зайдёте в магазин, и там поймут, что вы русский, то вам могут просто напросто не продать еду, дискриминируют и поляков, хотя поляки там живут со времён Речи Посполитой. В Эстонии и по сей день можно встретить позорную вывеску "Тиблы не обслуживаются". Ни к чему рассыпать в громогласных обвинениях, так как такие слова будут неизбежно восприниматься как лицемерная толерантность и оправдание особо тяжкого преступления. Национализм, к сожалению, свойственен буржуазному обществу, как холод зиме. В 2013 году исполняется(лось) ровно сто лет с того момента, как И.В. Сталин опубликовал свою работу "Марксизм и национальный вопрос". И по сей день она актуальна, как гоголевский "Ревизор".Сталин пишет:
Период контрреволюции в России принес не только "гром и молнию", но и разочарование в движении, неверие в общие силы. Верили в "светлое будущее", - и люди боролись вместе, независимо от национальности: общие вопросы прежде всего! Закралось в душу сомнение, - и люди начали расходиться по национальным квартирам: пусть каждый рассчитывает только на себя! "Национальная проблема" прежде всего!
Прошло несколько десятков лет и в нашей стране случилось точь-в-точь тоже самое. Люди верили в светлое демократическое будущее, когда выходили на баррикады с власовскими тряпками, голосовали за Ельцина, убирали Феликса с Лубянки. А в итоге получили разруху, нищету, дефолт, позорное поражение в войне с земляками убийцы Руслана Маржанова и прочие потрясения, которые не сравнятся с длинными советскими очередями. И про национальные квартиры подмечено очень кстати. Эдакая тенденция имела место ещё в позднем СССР, когда у людей создавалась иллюзия, что народы друг друга объедают. Мол, лучшие консервы везут в Туркмению, уровень жизни в Грузинской СССР выше, чем в РСФСР. Из республик РСФСР обвиняли в том же. На самом же деле все эти предрассудки не выдерживают никакой критики, потому как во всех республиках пропорционально и интенсивно развивалось промышленное производство, и субъект мог обеспечивать себя сам. Даже тот же Пугачёв: до контрреволюции там у всех была работа, даже располагался лётный полк. А после развала Союза с развалом промышленности туда и хлынули "гости с Кавказа". Дальше. А поднявшаяся сверху волна воинствующего национализма - вызвала ответную волну национализма снизу, переходящего порой в грубый шовинизм. Усиление сионизма среди евреев, растущий шовинизм в Польше, панисламизм среди татар, усиление национализма среди армян, грузин, украинцев, общий уклон обывателя в сторону антисемитизма, - все это факты общеизвестные. Волна национализма все сильнее надвигалась, грозя захватить рабочие массы. И чем больше шло на убыль освободительное движение, тем пышнее распускались цветы национализма. И действительно, национализм, как социальная проблема, это прежде всего следствие экономических проблем и иных катаклизмов происходящих в буржуазном обществе. Мы привыкли жить по принципу "На агрессию надо отвечать только агрессией". Ведь почему в СССР не было национализма? Да, потому, что у людей не было не малейшего повода выйти на улицу и кричать "Россия для русских", "Украина для украинцев", "Кавказ для кавказцев".
Наличие национализма выгодно нынешней власти прежде всего для того, чтобы отвлечь людей от классовой борьбы и, как следствие, от борьбы с властью. Для введения людей в заблуждение, навязывания им "образа врага", ведь промывание мозгов есть очень действенный способ управления людьми. Также к национализму склонны мелкие лавочники и крупные собственники, которые боятся, что буржуазия другой национальности окажется сильнее. Сталин в своей работе говорил о так называемой "национальной буржуазии". Ведь в чём ужас капитализма? К примеру, началась война. Для кого-то это голод, холод, эпидемии, горе по погибшим друзьям и близким. А для богачей это повод нажиться. Владельцы заводов могут в разы завысить цены на вооружение и прочую продукцию (продовольствие, тёплую одежду) и так далее. Не случайно в своё время Густав Крупп "король пушек" и Фриц Тиссен (владелец огромного сталелитейного концерна) направили Гинденбургу письмо, подписанное двумя миллиардами марок, с просьбой назначить Гитлера рейхсканцлером.
А что касается конкретно ситуации в Пугачёве, то тут очень схожий случай. Ведь жители требуют выселить всех кавказцев, среди которых немало предпринимателей. Это в свою очередь выгодно предпринимателям других национальностей. Возможно, они хотят таким образом убрать конкурентов из города. Капитализму всегда была свойственна такая свара. Каждый хозяйчик хочет себе больше прибыли, а страдают больше всех простые, ни в чём не повинные люди. Нам вроде с первого взгляда проповедуют неприязнь к национализму, но нам "впаривают" не интернационализм, не дружбу народов, а некую "терпимость". Само слово подразумевает, что люди других национальностей нам по умолчанию неприятны, но мы будем их терпеть, так как мы приличные и культурные люди. У значительной части людей подобное лицемерие вызывает закономерное отвращение. Поэтому слово "толерантность" в массовом сознании превратилась в гнусное ругательство. Люди просто не могут понять, что человек не виноват в том, что принадлежит к той или иной нации. И судить людей по национальному признаку - это глупо, цинично и смешно. Надо вспомнить о том, что такое интернационализм, совсем забытое нынче понятие.

rksmb.org/get.php?5891

URL записи

@темы: Война, Злобный стоскун

URL

Комментировать

04:12

12.07.2013 в 01:19

Пишет Кеттарийская Чиффа:

Чтобы вечер был няшным, а ночь приятной.

:

приступим

URL записи

@темы: Маленькие радости, Злобный стоскун

URL

Комментарии (2)

четверг, 11 июля 2013

10:16

Купил ролики... Катаюсь по квартире взад-вперед - вспоминаю что это такое :vict:

@темы: Маленькие радости, О себе, Шизоидная тварь, Злободневное

URL

Комментировать

среда, 10 июля 2013

17:23 А тем временем на просторах моего безумия!

Скажите мне, что я сошла с ума! Нет, правда. Завтра я еду, наконец, покупать себе ролики. Две недели, как прошла операция, а я уже чокнулся. Хотя нет, чокнулся я на много раньше. Просто этот аппендицит спутал мне все планы! И это было слишком некрасиво с его стороны. А еще мне снятся безумно красивые и спокойные сны. Хотя большую часть ночи я ничего не вижу, и спокойно отдыхаю душой и телом в теплой пустоте. Красота. Правда с заживанием все не так гладко, как хотелось бы. Ну, я почти перестал ощущать как кишки ищут себе место в этой новой, просторной для них, обстановке. Первую неделю было просто кошмар! Ты поворачиваешься на бок, мало того, что стянутая нитками шкура тянет, так еще и кишки переваливаются путаясь между собой! Это просто ужасное чувство! Внешне рана почти зажила, но внутри еще есть комок, и он болит. А еще болит то место, откуда и оторвали ту часть меня, которую вытаскивали из тушки. Жутко неприятное ощущение. Особенно когда смеюсь, кашляю, или чихаю... Чихаю - так это вообще "вырви глаз", потому что кажется, что живот взрывается изнутри! Всем любителям мазохизма рекомендую! Особенно Тэль, она любит над своим организмом издеваться, что бы потом по-причитать о том, что она в очередной раз забыла, что он у нее "нежный и ранимый зверь". И я не хочу никого обидеть, я просто хочу напомнить (в очередной раз), что вам же с этой гребаной болью потом жить, а не мне. А вообще я жутко довольный, и всем хвастаюсь, что мне аппендицит вырезали. И все реагируют абсолютно одинаково: "ну ты давай, береги себя!" Какой уж там! Такое ощущение, что мне лоботамию сделали, а не стандартную рядовую операцию по удалению воспаленной части. Не, я серьезно. Вот соседка у меня буквально умирала; ей поставили дренажи (трубочки для прочистки раны, куда заливается раствор), и ничего! А у меня ничего не было! Операция без осложнений. Пациент чувствует себя здоровым. Все прекрасно, все здорово. Но толпа родственников и знакомых упорно ведет себя так, словно я больше не жизнеспособен. Какие-то они все таки странны звери, эти люди. А вообще, ладно, пошел я спать.

Ох, кстати, по поводу странного восприятия "людей"... Есть у меня знакомый - Миша. Миша очень интересный субъект для исследований. В частности, меня как-то позабавило его "играть по правилам другого игрока" - не для кого не секрет, что я говорю о себе в мужском роде. А иногда и не говорю. Так вот, услышал ли, увидел ли это Миша, и принял этот факт как данность - стал отзываться обо мне "заворачивая меня в обертку" мужского рода. Довольно прикольно это было услышать первый раз. Забавно во второй, а на третий я уже не выдержал, и уточнил, что я пола не имею, поэтому выражаюсь как попало

На самом деле я не выдержал когда Миша пытался объяснить своей сестре что же со мной не так, отчего он обо мне говорит в мужском роде. Его лицо, при этом, высокомерно-надменное выражение истинного уроженца Вулкана :elf:

А сестра его воспитывала по Споку... Это, кажется, английский автор книги по воспитанию детей

Короче, это надо было видеть;
Сестра - Почему ты о ней говоришь "он", это же девушка!
Миша- Это не девушка, а мужЫк!
Икси- Я существо бесполое, поэтому говорю о себе так, как мне в данный момент удобнее!
Миша- Даже так? Хорошо, понятно.

@темы: О себе, Мысли каскадом

URL

Комментировать

Последние 1 …20 …40 …45 46 47 48 49 …60 …80 …221